からだによい★ニラ
ニラは体を温めて、体に溜まった悪いものを排出してくれます。
また、「気(き)」「血(けつ)」の巡りを良くしてくれ、胃や腎臓、生殖器に働いて助けます。
冷えや吐血、鼻血、血尿、血栓予防、狭心症予防に良いでしょう。
≪保存のコツ≫
キッチンペーパーとラップに包み、冷蔵庫に立てて2～3日。
≪おすすめ調理法≫
ニラの根本の白い部分には、香りと味のもとになるアリシンが葉先の約4倍含まれています。
旨みとシャキシャキ感のためにも切り捨てずに調理しましょう。
≪おすすめ簡単健康レシピ≫
●冷えた体に！ニラともやしのチヂミ
茹でるとポッと赤くなるエビは、冷えた体もポッと温めてくれます。エビには少ないビタミンCやAを補う緑黄色野菜のニラと合わせ、冷えた体を温めてくれるでしょう。
［主材料］（2人分）
ニラ 1束(100g)
もやし 50g
エビ 100g(むき身)
卵 1個
万能ねぎ 2本
［調味料A］
薄力粉 大さじ2
片栗粉 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
ごま油 大さじ1と1/2
［作り方］
①ニラは長さ2～3cmに切る。むきエビは背ワタを取り除き1cmに切る。万能ねぎは小口切りにする。
②ボウルに卵を割りほぐして薄力粉と片栗粉をよく混ぜる。この中に①ともやしとしょうゆを加えて混ぜ合わせる。
③フライパンにごま油を熱し、②を流し入れ両面をこんがり焼く。
・調理時間 約20分
（text & recipe, general editor 和快）
みんなの農産物
2016/10/26
