この度はみんなの家の直売野菜をお求めいただきましてありがとうございます。
8月28日（土）にネット販売・ふるさと納税で発送した野菜はコチラです！
・きゅうり
・さつまいも
・モロヘイヤ
・つるむらさき
・ピーマン
・玉ねぎ
・ミニトマト
・なす
・里芋
・しそ巻き
生産者：熊谷貞夫さんからのお言葉
今回は「ミニトマト」が入りました。
ミニトマトに含まれる栄養素はトマトの約2倍と言われています。リコピンは、赤い色に大量に含まれ、生活習慣病、ガン、老化促進などの原因といわれる活性酸素を取り除く働きがあります。また、ベーターカロチンは悪玉コレステロールを減らす働きもあります。
青みの残るトマトは常温で追熟させます。通常は乾燥しないようにポリ袋かラップに包み、冷蔵庫の野菜室で保存します。また、丸ごと洗ってヘタを取り、水気を拭いて保存袋に入れ冷凍保存も可能、簡単に皮がむけます。
ビタミンCは加熱しても煮汁と一緒に用いれば殆ど損失しません。またトマトに含まれるクエン酸は肉の旨味を引き出し、パスタや煮込みなどもおすすめ。特徴的な風味によって魚や肉の臭みを消しつつ旨味を増すので調味料としても優れています。
いろいろな料理でお楽しみください。
「ミニトマト」のレシピや保存方法はコチラからご覧ください！
http://minnanoie-iwanuma-infocom.com/2016/10/%e3%81%bf%e3%82%93%e3%81%aa%e3%81%ae%e7%9b%b4%e5%a3%b2%ef%bc%81%e9%87%8e%e8%8f%9c-%e3%80%8e%e3%83%9f%e3%83%8b%e3%83%88%e3%83%9e%e3%83%88%e3%80%8f/
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詰め合わせの品は時期により異なり、その季節の旬な野菜をお届けします。
今後ともみんなの家をよろしくお願いいたします。
(みんなの家スタッフ一同)
