からだによい★長ねぎ
長ねぎは、汗などにより、体の表面から悪いものを発散させてくれます。
また、体を温め、冷えから来る腹痛や下痢、寒気がする風邪にも効果があります。
≪保存のコツ≫
むきねぎは新聞紙に包んで冷暗所に置きます。
土付ねぎは袋から出して、日の当たらない土中に斜めに埋めておくと長期保存できます。
≪おすすめ調理法≫
薬味などでそのまま食べてももちろんおいしいですが、
熱を加えることによって、甘味が増し、これもおいしく戴けます。
≪おすすめ簡単風邪予防レシピ≫
●ぽかぽか長ねぎスープ
焼きねぎにして甘味を出した、体の中から温まるスープです。長ねぎは体を温め、発汗作用により寒さからくる風邪のひきはじめに効果的な食材です。冬だけではなく、夏の冷房で冷えてしまった体を温めるのにも最適です。冷えは臓腑の働きを低下させます。体を温め、代謝をよくすることが大切です。
［主材料］（2人分）
長ねぎ 2/3本(50g)
［調味料A］
鶏がらスープ 2カップ（400cc）
白味噌 大さじ1
［作り方］
①長ねぎは3cm長さに切って焼く。
②鍋に鶏がらスープを入れ火にかけ、沸騰してきたら白味噌を加えて火を止める。
③器に盛り、長ねぎの青い部分をうすい輪切りにして散らす。
・調理時間 約10分
（text & recipe, general editor 和快）
みんなの農産物
2016/12/20
