からだによい★じゃがいも
じゃがいもは、胃痛、便秘、吐き気などの胃のトラブルを緩和してくれます。
また、疲労回復にも効果的です。
≪保存のコツ≫
新聞紙に包んで冷暗所で保存。
りんごと一緒に新聞紙で包むと、りんごが出すエチレンの作用で芽の成長が抑えられ、
保存可能な期間が延びると言われています。
≪おすすめ調理法≫
ほっくり茹でたいときは、皮付きのまま水から茹で、皮は熱いうちに剥きます。
電子レンジを使う場合は、濡らしたキッチンペーパーで包み、ラップでくるんでから4〜5分加熱しましょう。
≪おすすめご飯レシピ≫
●胃腸を整えて元気に！じゃがいものバター煮
じゃがいもは胃腸の働きを整えて、不足したからだのエネルギー「気（き）」を補います。
元気をつけたいときにおすすめの簡単レシピです。
［主材料］（2人分）
じゃがいも 2個（200g）
いんげん 6～7本
［調味料A］
コンソメ 1/2個
水 1カップ（200cc）
バター 大さじ1
酒 大さじ1/2
塩 少々
［作り方］
①じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。いんげんは筋を取り、さっと塩茹でし1/3に切る。
②鍋にじゃがいも、コンソメ、酒を入れ火にかけ、八分通り火が通るまで煮る。
③②にバター、いんげんを加えて弱火で7～8分程煮込み完成。
・調理時間 約20分
（text & general editor 和快）
みんなの農産物
2016/10/26
