みんなの直売！野菜『いんげん』

からだによい★いんげん

いんげんは、腸の働きを高め、食後のもたれを解消します。
また、体の余分な水分を汗や尿として排出してくれます。食欲不振にも効果があります。

≪保存のコツ≫
ビニール袋に入れて冷蔵庫へ。長く保存したい場合や、使い切れなかった場合は、軽く塩茹でして冷凍保存しましょう。
傷んでいるものがあると、傷みが他のいんげんにうつってしまうので、取り除きます。

≪おすすめ調理法≫
豊富なビタミンB群が特徴。茹でる時は板ずりをしてから茹でると色が綺麗になります。
カロテンも豊富で、油を使うとその吸収率がアップします。
（text & general editor 和快）