みんなの直売！野菜『ターサイ(ターツァイ)』

からだによい★ターサイ(ターツァイ)
カロテン、ビタミンB1・B2、カルシウムが豊富。中国原産でター（搨）は”押しつぶされた”を意味します。白菜や青梗菜の仲間で、皮膚を潤し、便通効果、血栓防止作用もあるとされています。

≪保存のコツ≫
濡らした新聞紙などでくるみ、ビニールやポリ袋に入れて上向きになるよう置いて野菜庫に保存しましょう。
冷凍すると食感が損なわれるため、長期保存したい場合は塩漬けにしてしまう方が良いでしょう。
≪おすすめ調理法≫
繊維質が少なく味にもクセがないため、煮物、炒め物、和え物、鍋物など、どんな料理にも使える万能野菜です。
（text & general editor 和快）