みんなの直売！野菜『モロッコいんげん』

からだによい★モロッコいんげん
いんげんは、腸の働きを高め、食後のもたれを解消します。また、体の余分な水分を汗や尿として排出してくれます。食欲不振にも効果があります。

≪保存のコツ≫
固めに塩茹でして冷凍保存。または、綺麗に洗い水気を切って使いやすい大きさに切ったのち、保存袋に入れ、空気を抜いて冷凍庫で保存しても1ヶ月ほど持ちます。
≪おすすめ調理法≫
モロッコいんげんは広幅の平さや種で、果長は20ｃｍほどと大型ですが、柔らかく煮物にもピッタリ。すぐに鮮度が落ちるため、使い切れない場合はその日のうちに茹でて冷凍しましょう。
（text & general editor 和快）