熊谷富美子さん直伝の豆みそです。
甘いみそとカリカリの豆が絶妙にマッチし、やみつき間違いなし！
ご飯でもパンでも、そのままでも美味しく頂ける逸品です。
是非、お試しください。
材料
大豆
適量
＊みそ
1Kg
＊砂糖
1Kg
＊みりん
少々
ゴマ
少々
作り方
1．大豆は水につけ、一晩おき、水を切っておく。
2．「＊」を火にかけ、味噌、砂糖が溶けたら冷まし、ゴマを入れ混ぜる。
3．フライパンにたっぷりの油を引き、たっぷり「1」の大豆を入れ強火で10分程度、きつね色になるまで炒る。
4．大豆がきつね色になったら、中火にし更に20分程度カリカリになるまで炒る。
※焦げないようによく混ぜる。
5．大豆がカリカリになったら、冷まし、「2」と混ぜ合わせる。
(text by Uchix)
